Консервант Бензоат натрия

Консервант бензоат натрия - является пищевым консервантом и применяется для консервирования как в пищевой промышленности, так и для консервирования бойлов, готовых зерновых, для более длительного хранения, при этом бойлы нужно хорошо высушить.

Наша компания протестировала данный продукт и с уверенностью можем сказать, что вареные бойлы пролежали год и не испортились, при этом мы хранили бойлы в разных условиях, на солнце, в прохладном месте, один пакет пролежал на улице целый год.

Данный консервант хорошо работает в паре с консервантом сорбат калия

Приготовление раствора консервантов и нормы расхода.

1. Готовим 5 % раствор бензоата натрия. Пропорции следующие:

На 10 литров раствора -

Бензоата натрия 510 грамм, воды 9,65 литров

На 1 литр воды -

Бензоата натрия 51 грамм, воды 0,965 литров

На 100 мл воды -

Бензоата натрия 5,1 грамм, воды 96,5 мл

На 50 мл воды -

Бензоата натрия 2, 55 грамм, воды 48,3 мл

Т. о. на 1 кг сухой смеси нужно добавить 50 мл 5% раствора Бензоата натрия. Это примерно 0,2% -0,3% от массы продукта ( на 1 кг 2-3 грамма)

2. Сорбат калия готовим таким же образом 5% раствор. 

3. Растворы готовить при температуре 50-80%. Растворы не длительного хранения. Рекомендуется делать каждый раз свежий раствор.

4. Для бойлов использовать смесь двух растворов в пропорции 1:1. На 1 кг сухой смеси не более 50 мл каждого раствора, 50 мл + 50 мл = 100 мл. 

Максимальная доза для длительного хранения. Можно уменьшить до 2 раз и добавить в 1 кг 25+25 мл, это равносильно вводу 1,28 грамма сорбата калия и 1, 28 грамма бензоата натрия, т.е. минимальная доза консерванта.